Seitan

In giapponese, Seitan significa letteralmente “è proteina”. La proteina in questione è il     " Glutine ", quindi è sempre bene associarne il consumo insieme ad altre fonti proteiche come i legumi, in questo modo avremo un'alimentazione bilanciata da un punto di vista nutrizionale. Il Seitan è vietato solo ai ciliaci, e ha chi... Continue Reading →

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Torre di “Contorno”

«Volante uno a volante due..... ho voglia di contorni, di più contorni.... ma sfiziosi, golosi, saporiti.....!» Così è nata la "torre di Contorno"!. In realtà un secondo semplice da realizzare, non pretenzioso, e credo nelle "corde" di tutte/i noi. Verdure servite a "torre"  su del pane caldo e croccante. Friarielli, patate soffritte, funghetti, ed ancora... Continue Reading →

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