Zucchine in “escabache”? Olè…. vamos a cocinar…..

Vienimi a trovare anche su: https://www.facebook.com/maruzzellanapoletanavegetariana/ "Escabeche", mi piace molto questa parola di origine spagnola, che significa "marinatura nell'aceto". Le zucchine alla "scapece" quindi zono zucchine fritte o arrostite, che poi vengono fatte marinare in un intingolo di aceto, sale, aglio ( e se arrostite) e un filo d'olio. Giusto per farvi capire ci vuole... Continue Reading →

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