Crocchè viola….voilà!!

La patata viola è una varietà antica di tubero che proviene dalle Ande peruviane, da tempo ormai si coltiva anche Italia, e si sta riscoprendo non solo per il sapore e il colore particolare ma anche per le sue proprietà. Questi tuberi sono particolarmente ricchi di antociani, tipici antiossidanti, che ci proteggono dal rischio di... Continue Reading →

Patate arrosto! Roba da matti…..!

Questo tipo di preparazione delle patate è semplice e con un risultato che da tanta soddisfazione. In primis per il sapore, ma poi sono anche belle alla vista! Se senti un impulso irrefrenabile di mettere 👍👍 like alla mia pag ti lascio il link: https://www.facebook.com/maruzzellanapoletanavegetariana/ Ingredienti: Patate della stessa grandezza. Rosmarino ( abbondiamo). Olio e.v.o.... Continue Reading →

Crocchè ai friarielli con formaggio!

Vienimi a trovare su:https://www.facebook.com/maruzzellanapoletanavegetariana/Non dimenticare di mettere “Mi piace” 👍 alla pagina.Eccoci qui, con i "Crocchè ai friarielli  e mozzarella vegetariana"!! Questo piatto ripercorre esattamente la ricetta dei Crocchè basici. Basterà guardare il video ed aggiungere alcune modifiche di cui vi parlerò in seguito. Ma andiamo per ordine;  la  ricetta base dei crocchè è la... Continue Reading →

Torre di “Contorno”

Vienimi a trovare anche su: https://www.facebook.com/maruzzellanapoletanavegetariana/ «Volante uno a volante due..... ho voglia di contorni, di più contorni.... ma sfiziosi, golosi, saporiti.....!» Così è nata la "torre di Contorno"!. In realtà un secondo semplice da realizzare, non pretenzioso, e credo nelle "corde" di tutte/i noi. Verdure servite a "torre"  su del pane caldo e croccante.... Continue Reading →

Il “Crocchè in rivolta”!

Vienimi a trovare anche su: https://www.facebook.com/maruzzellanapoletanavegetariana/ A volte una rivoluzione ci vuole, anche in cucina... Per esempio assemblare gli stessi ingredienti per ottenere un piatto diametralmente opposto al suo gemello, allo stesso modo divinamente gustoso, è da provare per forza ...!  Di solito il crocchè può prevedere un cuore di mozzarella e/o verdure a piacere,... Continue Reading →

La “Mammarella imbottita”

Vienimi a trovare anche su: https://www.facebook.com/maruzzellanapoletanavegetariana/ Oggi non ce n'è per nessuno, oggi "Mammarelle" imbottite per tutti!!! La Mammola è una varietà romana di carciofo che in Campania è riconosciuta con il nome "Mammarella".  Si presta nella sua generosità e bontà a diversi tipi di ricette e cotture. Io vi propongo ricetta vegana con cottura... Continue Reading →

Fiammiferi di patate, in foglietti … pepe e limone!

Vienimi a trovare anche su: https://www.facebook.com/maruzzellanapoletanavegetariana/ Non dimenticare di mettere “Mi piace” 👍 alla pagina. Questa è una variante alla "spagopatata" per chi non avesse lo -spagatutto- , ed è anche una versione che "usa" meno olio ....! Ingredienti: -Patate a volontà! - Olio evo, aglio, sale e pepe Svolgimento: Grattuggiate le patate, con la... Continue Reading →

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