Acqua Faba, sostituta dell’ albume, idea vegan

Vienimi a trovare su: https://www.facebook.com/maruzzellanapoletanavegetariana/ L'acqua faba si ottiene dall'acqua di cottura dei ceci. In pratica quest'acqua contiene delle proteine che sostituiscono le proteine dell'albume dell'uovo nell'alimentazione vegana, dando così struttura (per esempio al panettone vegano) e si monta proprio come si montano gli albumi. Di seguito vi spiegherò come possiamo produrla e conservarla. Il... Continue Reading →

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Biscotti cruelty free…..? Si! Ma con la pistola….quella buona ovviamente..!!!!

Vienimi a trovare su: https://www.facebook.com/maruzzellanapoletanavegetariana/ Biscotti vegani ?.... diamogli la forma che vogliamo..... ......con la "pistola" buona"! Per fare la pasta frolla vegana, basterà sostituire al burro o l’olio di arachidi ( anche se dovremo poi aggiustare un pò il sapore con un aroma per esempio la cannella, o scorzetta di arancia, o un pò... Continue Reading →

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