Tra le conserve che ho sperimentato, vi propongo la zucca sott'olio, in base al taglio cambierà la resa e l'utilizzo. Normalmente si taglia a fettine di circa mezzo cm di spessore, io ho sperimentato tagliandola con la grattuggia, la resa è stata bassissima, infatti da un Kg di zucca ne ho ottenuto un solo barattolo... Continue Reading →