Video-ricetta del Pan di Spagna vegano!

Guarda il video, faremo insieme il Pan di Spagna, passo dopo passo per realizzate un dolce di classe. Vienimi a trovare anche su: https://www.facebook.com/maruzzellanapoletanavegetariana/ Se vuoi i passaggi con foto, dosi e ingredienti clikka sull'articolo: Pan di Spagna vegano

Perchè l’acqua faba non monta come dovrebbe? La posso congelare? Problemi e soluzioni!

L'acqua faba per i vegani è, a mio avviso, una sostituta staordinaria dell'albume in diverse preparazioni dolciarie, come per esempio il "Pan di Spagna", ma non solo. Si possono però riscontrare diverse difficoltà ed è proprio queste complicazioni che voglio evitarvi, perchè se non è montata a dovere tutte le preparazioni ne risentono con l'unica... Continue Reading →

Acqua Faba, sostituta dell’ albume, idea vegan.

Vienimi a trovare su: https://www.facebook.com/maruzzellanapoletanavegetariana/ L'acqua faba si ottiene dall'acqua di cottura dei ceci. In pratica quest'acqua contiene delle proteine che sostituiscono le proteine dell'albume dell'uovo nell'alimentazione vegana, dando così struttura (per esempio al panettone vegano) e si monta proprio come si montano gli albumi. Di seguito vi spiegherò come possiamo produrla e conservarla. Il... Continue Reading →

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