Video-ricetta delle polpette senza carne ne uova!

Puoi venirmi a trovare anche su: https://www.facebook.com/maruzzellanapoletanavegetariana/ La ricetta scritta con ingredienti, dosi e foto correlate ai passaggi la trovi clikkando su: Polpette senza carne ne uova

Video-ricetta della maionese senza uova!!

Mi trovi su: https://www.facebook.com/maruzzellanapoletanavegetariana/ https://www.instagram.com/maruzzella.la.vegetariana/ https://www.facebook.com/maruzzellanapoletanavegetariana/videos/672686480251189/?t=2 Ma anche su: https://twitter.com/MaruzzellaMa

Ceci croccanti, speziati e tostati!Per un aperitivo sfizioso ed economico!

Del cecio non si butta via niente, è versatile come pochi legumi, possiamo fare la pasta con i ceci, le polpette, con la sua acqua di cottura (acqua faba) possiamo preparare dolci come il Pan di spagna o degli snack da servire come aperitivo insieme ad un buon prosecco o delle bollicine. Oggi vi propongo... Continue Reading →

Involtini invernali croccanti. Idea vegan!

La risposta italiana (napoletana) agli involtini primavera cinesi, sono questi spaziali involtini ai friarielli. L'idea è vegana, ma chi mi conosce sa che i piatti che preparo in realtà piacciono a tutti (onnivori compresi). L'imbottitura è fatta con friarielli "frivenne magnanne", ma ovviamente possiamo sostituirli con melanzane, spinaci, etc.... Mi trovi anche su: https://www.facebook.com/maruzzellanapoletanavegetariana/ Ingredienti... Continue Reading →

Zucca si…, ma per un aperitivo speciale!

Tra le conserve che ho sperimentato, vi propongo la zucca sott'olio, in base al taglio cambierà la resa e l'utilizzo. Normalmente si taglia a fettine di circa mezzo cm di spessore, io ho sperimentato tagliandola con la grattuggia, la resa è stata bassissima, infatti da un Kg di zucca ne ho ottenuto un solo barattolo... Continue Reading →

Fagioli rossi con le scarole! Benessere allo stato puro!

Esempio tipico della cucina contadina, verace, povera e salutare, questo piatto nasce  vegano, ed è completo dal punto di vista nutrizionale. Le scarole contribuiscono, per esempio, con le loro fibre importantissime per il nostro "secondo cervello" e cioè l'intestino, i fagioli ci danno, oltre le fibre anche l'apporto proteico, e come per le scarole, anche... Continue Reading →

Crocchè viola….voilà!!

La patata viola è una varietà antica di tubero che proviene dalle Ande peruviane, da tempo ormai si coltiva anche Italia, e si sta riscoprendo non solo per il sapore e il colore particolare ma anche per le sue proprietà. Questi tuberi sono particolarmente ricchi di antociani, tipici antiossidanti, che ci proteggono dal rischio di... Continue Reading →

Patate arrosto! Roba da matti…..!

Questo tipo di preparazione delle patate è semplice e con un risultato che da tanta soddisfazione. In primis per il sapore, ma poi sono anche belle alla vista! Se senti un impulso irrefrenabile di mettere 👍👍 like alla mia pag ti lascio il link: https://www.facebook.com/maruzzellanapoletanavegetariana/ Ingredienti: Patate della stessa grandezza. Rosmarino ( abbondiamo). Olio e.v.o.... Continue Reading →

Le signorine “Biete” sono servite! Aperitivo -Vegan.

Le bietole (Biete) sono una varietà di barbabietole; l'ideale sarebbe cuocerle a vapore, per preservarne la quantità di vitamine termolabili, e di sali minerali (K e Fe). Sono ricche di fibre, per questo contribuiscono ad abbassare l'indice glicemico durante i pasti, danno un elevato senso di sazietà, ottime per i diabetici e per gli ipertesi.... Continue Reading →

Polpette di melanzane, a modo mio, tutto mio!

Le polpette di melanzane sono apprezzate un pò da tutti, semplici da fare, e buone da gustare. La mia è una versione basica priva di uova e formaggio, ma con  basilico, rosmarino e pomodori secchi siciliani. Quindi.... possiamo aggiungere a piacere anche altri ingredienti / aromi a nostro piacimento. Se senti un impulso irrefrenabile di... Continue Reading →

“Parmigiana” di melanzane vegana da urlo!

Non voglio discussioni, questa proposta classica-vegana dovete provarla, vi si apriranno le porte del paradiso, perchè porta con se le chiavi della tradizione, punto e basta! Se ti va, ti aspetto sulla mia pagina https://www.facebook.com/maruzzellanapoletanavegetariana/ con un LIKE! Il procedimento è "paro paro" alla versione "normale", la differenza è l'aggiunta del formaggio vegano, che rende... Continue Reading →

Parmigiana di melanzane…. vegetariana!

Se ti va, ti aspetto sulla mia pagina https://www.facebook.com/maruzzellanapoletanavegetariana/ con un LIKE! Non voglio discussioni, questa proposta dovete provarla,  punto e basta! Un suo boccone godurioso e scioglievole vi  aprirà le porte del paradiso del palato! Di seguito com'è mia consuetudine riporterò foto e passaggi per chi volesse provarla ma non è molto pratico in... Continue Reading →

Maionese vegana. Idea Vegan.

Se vuoi, vienimi a trovare su: https://www.facebook.com/maruzzellanapoletanavegetariana/ Tempo di preparazione: minuti 3. Ingredienti per ml 200 di maionese: Una tazzina di latte di soia, non dolcificato. Due tazzine di olio di semi ( io uso l'olio di semi di arachide). Un pizzico di sale. Un pizzico di curcuma (serve solo a dare una colorazione più... Continue Reading →

Cuori di carciofo in padella. Idea vegana!

Non dimenticare che, mettendo👍👍👍 mi piace (like) alla pagina , avrai l'opportunità di poter scegliere cosa cucinare tra le varie proposte sempre aggiornate ....: https://www.facebook.com/maruzzellanapoletanavegetariana/ La semplicità in cucina ripaga sempre, come saprete..., quindi in semplicità dedico questo articolo ai carciofi, perchè stanno per salutarci, ci rincontreremo l'anno prossimo.......quando sarà la loro stagione! Ingredienti :... Continue Reading →

Carciofi stufati, altrochè stufati….

Non dimenticare di mettere "mi piace" alla pagina, per essere sempre aggiornato sulle ricette e gli articoli: https://www.facebook.com/maruzzellanapoletanavegetariana/ Ingredienti per 4 persone a dieta: Carciofi n.4. Aglio n.6. Olio extravergine di oliva q.b. Prezzemolo. Sale e pepe (se piace). Preparazione del condimento: in una ciotolina facciamo insaporire l'olio con l'aglio tagliato piccolo piccolo, sale q.b.... Continue Reading →

Crostata salata con crema di besciamella e carciofi!

Puoi venire a trovarmi anche su: https://www.facebook.com/maruzzellanapoletanavegetariana/ Ingredienti: 200 – 180 gr di farina. 140 gr di burro morbido ( lasciato a temperatura ambiente almeno 1 ora se fa freddo) 80 gr di formaggio grattuggiato. 2 tuorli 1 uovo intero 1 cucchiaino raso di sale 1/2 cucchiaino di lievito per salati Carciofi a fette, pronti ... Continue Reading →

Besciamella vegana. Idea-Vegana

Vienimi a trovare anche su: https://www.facebook.com/maruzzellanapoletanavegetariana/ Non dimenticare di mettere “Mi piace” 👍 alla pagina.     Per la besciamella vegana: Latte di soia: due bicchieri grandi ( circa 400 ml). Un cucchiaio di farina, circa g.30, se la besciamella vi serve più liquida a mò di salsa leggera; invece 2 cucchiai, se serve per... Continue Reading →

Polpette vegane. Idea-vegan.

«Non crediate che io abbia la pretensione d'insegnarvi a far le polpette. Questo è un piatto che tutti lo sanno fare cominciando dal ciuco, il quale fu forse il primo a darne il modello al genere umano. Intendo soltanto dirvi come esse si preparino da qualcuno con....», cit. di Pellegrino Artusi. La ricetta della polpetta... Continue Reading →

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