Il “Sartù”! Impiedi grazie!

Il sartù di riso è una ricetta napoletana antica . Mi racconta mio papà che sua mamma lo preparava spesso di domenica, in versione vegetariana perchè lui era vegetariano (parliamo degli anni '50), e che lo preparò anche al ritorno del viaggio di nozze dei miei genitori. Quindi questa mia versione, basica, e di ispirazione... Continue Reading →

Frittatine di pasta vegane! Idea-Vegan!

Ti aspetto anche su : https://www.facebook.com/maruzzellanapoletanavegetariana/ Puoi anche iscriverti al canale: https://www.youtube.com/channel/UClPsC5ifzAO01I67ls5EYWA La base per questa preparazione è una classica boscaiola, con besciamella, funghi e piselli. Ingredienti: Pasta lunga (linguine, bucatini, tagliolini, spaghettoni). Besciamella vegana. Funghi cotti. Piselli cotti. Farina 00 q.b. ( se non facciamo le frittatine non serve) Pan grattato q.b. ( se... Continue Reading →

Riso e verza.

Non dimenticare di mettere👍👍"Mi piace"👍👍alla pagina per essere sempre aggiornato sulle novità: https://www.facebook.com/maruzzellanapoletanavegetariana/ Ingredienti per 2 persone: Una verza di media grandezza. Riso g.130 ( .....dipende dalla fame personale....) 1 aglio e 1 cipolla piccola. Olio e.v.o. q.b. Acqua L.1,5 Sale e pepe q.b. Preparazione: Prima di tutto sciacquiamo bene la verza  e poi la... Continue Reading →

Gnocchetti con salsa di avocado. Idea- vegan.

Vienimi a trovare anche su: https://www.facebook.com/maruzzellanapoletanavegetariana/ Non dimenticare di mettere “Mi piace” 👍 alla pagina. Ingredienti per quattro persone: Gnocchi 1,2 kg ( poi... dipende dalla fame che avete). Avocadi maturi n. 4 Cipolla piccola ( poi dipende dai gusti) Sale, pepe e noce moscata q.b. Olio e.v.o. Preparazione: Se volete preparare gli gnocchi in... Continue Reading →

Arancini alla sorrentina…!!

Vienimi a trovare anche su: https://www.facebook.com/maruzzellanapoletanavegetariana/ Non dimenticare di mettere “Mi piace” 👍 alla pagina. Questa può essere anche una ricetta di recupero nel caso in cui abbiamo abbondato nel cucinare gli gnocchi rispetto agli astanti a tavola! Ingredienti base: Gnocchi. Mozzarella/ formaggio. ( .....non per i vegani che potranno aggiungere piselli, melanzane o anche... Continue Reading →

Gnocchi fritti con crema di avocado. Idea-vegan

Vienimi a trovare anche su: https://www.facebook.com/maruzzellanapoletanavegetariana/ Non dimenticare di mettere “Mi piace” 👍 alla pagina. Ho avuto il piacere di conoscere un produttore di avocadi siciliano, dal quale mi sono rifornita acquistandone un bel pò. Ho pensato come poter fare un piatto un pò insolito ma che non intaccasse la bontà dell'avocado nelle sue proprietà.... Continue Reading →

Gnocchi alla sorrentina, caldo forno!

Vienimi a trovare anche su: https://www.facebook.com/maruzzellanapoletanavegetariana/ Non dimenticare di mettere “Mi piace” 👍 alla pagina. Ingredienti per 4 persone: Farina g. 400 per l'impasto + 100 da usare durante la lavorazione. Patate lessate  Kg 1 . Mozzarella, tagliata a cubetti ( la quantità dipende da quanto vogliamo ricco il piatto). Sugo di pomodoro cotto e... Continue Reading →

Ricetta base per fare….. gnocchi.

Non dimenticare di mettere “Mi piace” 👍 alla pagina sarai aggiornato sulle novità: https://www.facebook.com/maruzzellanapoletanavegetariana/ Ingredienti per 4 persone: Farina g. 400 per l'impasto + 100 da usare durante la lavorazione. Patate lessate  Kg 1 . Impasto base per gli gnocchi: Cominciamo dalle patate lessate calde ( se vengono lasciate freddare troppo non incorporeranno bene la... Continue Reading →

Fiori vegan, con besciamella e crema di carciofi! Idea-vegana.

  Vienimi a trovare anche sulla pag. : https://www.facebook.com/maruzzellanapoletanavegetariana/ Non dimenticare di mettere “Mi piace” 👍 alla pagina. IDEA VEGANA Premesso che la forma della pasta è un omaggio alla natura, va da se che potete anche fare la ricetta con delle sfoglie di lasagne basiche se non avete gli stampi; l'importante è il contenuto... Continue Reading →

Lasagna….. ricotta e friarielli!!

Venitemi a trovare anche su: https://www.facebook.com/maruzzellanapoletanavegetariana/?ref=bookmarks Vi consiglio vivamente di realizzarla, se non siete campani potete sostituire i friarielli con i broccoli! Ingredienti per 4 persone: Lasagne g. 250 Friarielli  g. 400 crudi. Ricotta g. 500 Sale e pepe q.b. Preparazione: Se volete preparare le lasagnette in casa la ricetta per l'impasto base la trovate... Continue Reading →

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