Shakera, shakera… scechera…zucchero e caffè!!!

Avevo 19 anni quando ho conosciuto il caffè shakerato, semplice semplice, vellutato al palato e meravigliosamente dolce! Ero a Vasto (Abbruzzo) e dopo l'ennesimo giro a piedi tra uno sguardo alle vetrine, scelta di cartoline (parliamo di tanti anni fa....), qualche acquisto in un  bel negozietto.... una pausa era d'obbligo!! Non potendo mangiare l'ennesimo gelato... Continue Reading →

Pan di cacao!

Non so perchè l'ho fatto, ma l'ho fatto! E mi è andata bene! Desideravo il pane con la cioccolata spalmabile, non avendo la cioccolata ma del cacao in dispensa, ho pensato di fare questo pane e, come sempre, ho sperimentato. Ho preparato la ricetta base con le dosi giuste, ma voi potete anche aggiungere all'impasto... Continue Reading →

Brioches vegane dolci! Soffici soffici soffici…

Le brioche dolci che vi propongo sono ottime, vegane e facili da fare! Le possiamo congelare, quindi facciamone tante e quando abbiamo voglia di una brioche morbida, soffice, e dolce basterà scongelarla! L'impasto è molto simile alle brioches salate, cambiano poche cose, per esempio il dosaggo dello zucchero! Possiamo anche imbottirle con della⇒ marmellata o... Continue Reading →

Perchè l’acqua faba non monta come dovrebbe? La posso congelare? Problemi e soluzioni!

L'acqua faba per i vegani è, a mio avviso, una sostituta staordinaria dell'albume in diverse preparazioni dolciarie, come per esempio il "Pan di Spagna", ma non solo. Si possono però riscontrare diverse difficoltà ed è proprio queste complicazioni che voglio evitarvi, perchè se non è montata a dovere tutte le preparazioni ne risentono con l'unica... Continue Reading →

Brioches salate per panini da urlo di Tarzan!!!

Le brioche salate che vi propongo sono ottime e facili da fare! Le possiamo congelare, quindi facciamone tante e quando abbiamo voglia di un panino morbido, soffice, saporito basterà scongelarlo! Ingredienti: Farina di manitoba g.380. Farina 00 g 190. Lievito (panetto fresco) g.25. Sale g.5. Zucchero g. 30. Latte di cocco da bere ml 250.... Continue Reading →

Melanzane al cioccolato! Al cioccolato? Idea vegan!

La "le melanzane di cioccolata" è una ricetta tipica della Costiera Amalfitana; la diffusione massiccia del dolce è da ricondurre all’opera delle suore di Santa Maria della Misericordia. Infatti, dopo che la nipote di Nicola II, in viaggio in Italia, partorì a S. Agnello, le suore agostiniane portarono in dono alla puerpera un cesto pieno di... Continue Reading →

Gelato artigianale al cacao, 100% vegano!

Non dimenticare di mettere "mi piace" alla pagina, per essere sempre aggiornato su ricette ed articoli: https://www.facebook.com/maruzzellanapoletanavegetariana/ Prima di spiegarvi la preparazione, ma soprattutto le dosi esatte e gli ingredienti perfetti, permettetemi di farvi sapere che prima di arrivare alla perfezione ne ho buttate di "prove" fatte con svariati latti vegetali, in combinazione tra loro... Continue Reading →

Vegamisù! Il tiramisù vegano, davvero buono…

Questa ricetta del tiramisù vegano la dovete provare.... se anche mio fratello (onnivoro) l'ha trovato buono, vuol dire che è buono! E se lo provate fatemi sapere se vi è piaciuto (ci terrei) su: https://www.facebook.com/maruzzellanapoletanavegetariana/ Ingredienti: Latte di cocco, ml 200. Amido di mais/riso, 3 cucchiai. Caffè freddo zuccherato, per la bagna dei biscotti sarà... Continue Reading →

Vegan cream, per tiramisù e liquore cremoso….!

Se ti va, puoi seguirmi anche su: https://www.facebook.com/maruzzellanapoletanavegetariana/ e/o iscriverti al canale youtube: https://www.youtube.com/channel/UClPsC5ifzAO01I67ls5EYWA La crema che vi propongo è molto versatile, infatti è una base perfetta per un dolce al cucchiaio, come salsa dolce di accompagnamento per crostate o panettoni vegani ( ⇐ clikka su "panettone vegano per scoprire la ricetta), o (diminuento i... Continue Reading →

Topper di ciliegie. Idea vegan!

Se ti piace il mio modo di cucinare, puoi mettere👍👍like alla pagina, sempre aggiornata: https://www.facebook.com/maruzzellanapoletanavegetariana/ Ingredienti: Ciliege g.750. Zucchero g.200. Succo di un limone. Procedimento: Dopo aver lavato bene e snocciolato le ciliege, versiamole in un recipiente cavo e frulliamo con un frullatore ad immersione o direttamente nel frullatore. Se abbiamo un estrattore possiamo ricavarne... Continue Reading →

Pancake vegani!

Venitemi a trovare anche su:  https://www.facebook.com/maruzzellanapoletanavegetariana/ ....e se volete aspetto un vostro 👍👍 "like" ....! Lo so.... di ricette di pancakes ce ne sono a milioni, sia vegetariane che vegane, il mio problema però è che ogni volta che replico ricette "miracolose" dal web, molto raramente il risultato è quello auspicato! In particolare il 99% ... Continue Reading →

Gelato artigianale 100% vegano alla nocciola! Idea- vegan.

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