Crema al cioccolato per torte, idea vegan.

La crema al cioccolato è semplice da fare, ma per avere la consistenza giusta per la farcitura di una torta occorrono le dosi e gli ingredienti adatti. Dopo diverse prove sono arrivata alla consistenza, a mio parere, perfetta. Questa crema è una base eccellente a cui aggiungere granella di nocciole o mandorle, piuttosto che farina... Continue Reading →

Marmellata di cipolle…da provare…..

Immagino che in molti stiate storcendo il naso, vi starete chiedendo: «Marmellata di cipolle?». La prima volta che l'ho assaggiata non mi è piaciuta perchè le cipolle no erano ne crude ne cotte, croccanti e strane, e poi c'era una parte abbastanza liquida che non mi ha convinta. Se si acquista, inoltre, costa davvero tanto!!... Continue Reading →

Brioches vegane dolci! Soffici soffici soffici…

Le brioche dolci che vi propongo sono ottime, vegane e facili da fare! Le possiamo congelare, quindi facciamone tante e quando abbiamo voglia di una brioche morbida, soffice, e dolce basterà scongelarla! L'impasto è molto simile alle brioches salate, cambiano poche cose, per esempio il dosaggo dello zucchero! Possiamo anche imbottirle con della⇒ marmellata o... Continue Reading →

Perchè l’acqua faba non monta come dovrebbe? La posso congelare? Problemi e soluzioni!

L'acqua faba per i vegani è, a mio avviso, una sostituta staordinaria dell'albume in diverse preparazioni dolciarie, come per esempio il "Pan di Spagna", ma non solo. Si possono però riscontrare diverse difficoltà ed è proprio queste complicazioni che voglio evitarvi, perchè se non è montata a dovere tutte le preparazioni ne risentono con l'unica... Continue Reading →

Brioches salate per panini da urlo di Tarzan!!!

Le brioche salate che vi propongo sono ottime e facili da fare! Le possiamo congelare, quindi facciamone tante e quando abbiamo voglia di un panino morbido, soffice, saporito basterà scongelarlo! Ingredienti: Farina di manitoba g.380. Farina 00 g 190. Lievito (panetto fresco) g.25. Sale g.5. Zucchero g. 30. Latte di cocco da bere ml 250.... Continue Reading →

Melanzane al cioccolato! Al cioccolato? Idea vegan!

La "le melanzane di cioccolata" è una ricetta tipica della Costiera Amalfitana; la diffusione massiccia del dolce è da ricondurre all’opera delle suore di Santa Maria della Misericordia. Infatti, dopo che la nipote di Nicola II, in viaggio in Italia, partorì a S. Agnello, le suore agostiniane portarono in dono alla puerpera un cesto pieno di... Continue Reading →

Gelato artigianale al cacao, 100% vegano!

Non dimenticare di mettere "mi piace" alla pagina, per essere sempre aggiornato su ricette ed articoli: https://www.facebook.com/maruzzellanapoletanavegetariana/ Prima di spiegarvi la preparazione, ma soprattutto le dosi esatte e gli ingredienti perfetti, permettetemi di farvi sapere che prima di arrivare alla perfezione ne ho buttate di "prove" fatte con svariati latti vegetali, in combinazione tra loro... Continue Reading →

Vegamisù! Il tiramisù vegano, davvero buono…

Questa ricetta del tiramisù vegano la dovete provare.... se anche mio fratello (onnivoro) l'ha trovato buono, vuol dire che è buono! E se lo provate fatemi sapere se vi è piaciuto (ci terrei) su: https://www.facebook.com/maruzzellanapoletanavegetariana/ Ingredienti: Latte di cocco, ml 200. Amido di mais/riso, 3 cucchiai. Caffè freddo zuccherato, per la bagna dei biscotti sarà... Continue Reading →

Vegan cream, per tiramisù e liquore cremoso….!

Se ti va, puoi seguirmi anche su: https://www.facebook.com/maruzzellanapoletanavegetariana/ e/o iscriverti al canale youtube: https://www.youtube.com/channel/UClPsC5ifzAO01I67ls5EYWA La crema che vi propongo è molto versatile, infatti è una base perfetta per un dolce al cucchiaio, come salsa dolce di accompagnamento per crostate o panettoni vegani ( ⇐ clikka su "panettone vegano per scoprire la ricetta), o (diminuento i... Continue Reading →

Topper di ciliegie. Idea vegan!

Se ti piace il mio modo di cucinare, puoi mettere👍👍like alla pagina, sempre aggiornata: https://www.facebook.com/maruzzellanapoletanavegetariana/ Ingredienti: Ciliege g.750. Zucchero g.200. Succo di un limone. Procedimento: Dopo aver lavato bene e snocciolato le ciliege, versiamole in un recipiente cavo e frulliamo con un frullatore ad immersione o direttamente nel frullatore. Se abbiamo un estrattore possiamo ricavarne... Continue Reading →

Gelato artigianale 100% vegano alla nocciola! Idea- vegan.

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