Video-ricetta del gelo di mandorle! Vegano, gluten free, e tradizionale siciliano!

Buona visione! Per fare il latte di mandorla home made clikka qui: Latte di mandorla

Video-ricetta del latte di mandorle home made!

Buona visione! Con il latte di mandorla possiamo fare un dolce siciliano, naturalmente vegano e gluten free, scoprilo clikkando qui: Gelo alle mandorle

Video ricetta del “gelo” sicilano al limone!

Tutte le dosi scritte, gli ingredienti e i passaggi fotografati nel dettaglio... li trovi clikkando qui ⇒⇒Articolo sul gelo al limone⇐⇐  Video-ricetta: https://www.facebook.com/maruzzellanapoletanavegetariana/videos/1228507647489214/?t=2 Guarda anche:  "gelo al caffè".      

Latte di mandorla!

La preparazione del latte di mandorla è molto semplice, e dalla semplice mandorla possiamo fare molte ricette dolci. Impariamo a fare il latte, e dalla "farina" che ne ricaviamo potremo  farne biscotti, crostate, o guarnizione per altri dolci... o anche congelarla e usarla all'occorrenza. Ingredienti: Mandorle g. 250. Acqua L.1 (ma anche di pù) Guarda... Continue Reading →

Gelo al caffè, tradizionale, vegan e gluten free!

Di origine siciliana questo dolce è per me buonissimo e golosissimo! Possiamo prepararlo tranquillamente i giorno prima, si fa molto velocemente, non implica l'uso del forno ed è ottimo d'inverno e perfetto in estate! Non sono mai stata in Sicilia, e ne ho una voglia matta...!!! Mi trovi anche su: https://www.facebook.com/maruzzellanapoletanavegetariana/ Ingredienti: Caffè di moka... Continue Reading →

Gelo al limone, classico e versione strong! Vegan e gluten free!

Questo è un dolce semplice, leggero, vegan e gluten free. Semplice da fare, fatto di pochi ingredienti, ottimo per un fine pasto o per uno spezzafame aromatico ed energizzante! E' un dolce siciliano a cui va tutto il mio rispetto ed ammirazione! Ingredienti: Scorzetta di 2 limoni bio. Succo di 1 limone, circa ml 70/80.... Continue Reading →

Crema al limone vegana; senza uova è ancor più buona!

Le creme dolci non hanno bisogno di uova, quelle vegane sono ancora più buone delle “classiche”, il sapore del limone , piuttosto che di arancia sono esaltate molto di più, e a guadagnarne è proprio la bontà e l’esplosione degli oli essenziali, che fanno la differenza rendendo queste creme, oltre che buonissime, anche molto eleganti... Continue Reading →

Crema vegana, dolce e delicata, all’arancia.

Le creme dolci non hanno bisogno di uova, quelle vegane sono ancora più buone delle "classiche", il sapore della scorzetta di arancia, piuttosto che di limone sono esaltate molto di più, e a guadagnarne è proprio la bontà e l'esplosione degli oli essenziali, che fanno la differenza rendendo queste creme, oltre che buonissime, anche molto... Continue Reading →

Shakera, shakera… scechera…zucchero e caffè!!!

Avevo 19 anni quando ho conosciuto il caffè shakerato, semplice semplice, vellutato al palato e meravigliosamente dolce! Ero a Vasto (Abbruzzo) e dopo l'ennesimo giro a piedi tra uno sguardo alle vetrine, scelta di cartoline (parliamo di tanti anni fa....), qualche acquisto in un  bel negozietto.... una pausa era d'obbligo!! Non potendo mangiare l'ennesimo gelato... Continue Reading →

Crostata vegana al cacao e marmellata.

Ingredienti per una teglia di cm 15 di diametro x cm 4 di altezza ( se vogliamo chiuderla anche sopra) oppure per una teglia di  cm 24 di diametro e tre di altezza per ottenere la classica crostata: Farina 0 g.250. Amido di mais g.30. Burro vegano g.150. Olio di arachidi gr. 50. Cacao amaro... Continue Reading →

Sbrisolona vegana!

Questa sbriciolona la dedico a mia zia Gianna, esageratamente brava in cucina, alla quale, di tanto in tanto, chiedo qualche consiglio. La dedico a lei perchè la sbriciolona più buona della mia vita la mangiai da lei tanti anni fa! Uno dei suoi figli (ergo uno dei miei cugini) è diventato vegano, e così ho... Continue Reading →

Pan di cacao!

Non so perchè l'ho fatto, ma l'ho fatto! E mi è andata bene! Desideravo il pane con la cioccolata spalmabile, non avendo la cioccolata ma del cacao in dispensa, ho pensato di fare questo pane e, come sempre, ho sperimentato. Ho preparato la ricetta base con le dosi giuste, ma voi potete anche aggiungere all'impasto... Continue Reading →

Homemade vegan croissants!

If you want to follow me on my page I'll wait for you on: https://www.facebook.com/maruzzellanapoletanavegetariana/ Ingredients: Flour 22 oz. Oat / soy milk, 400 ml. Sugar oz.4. Vegan butter, oz 13. A pinch of salt. Brewer's yeast, oz 0,5. A bit of turmeric to give the amber color. Recipe preparation: We dissolve the yeast in... Continue Reading →

Burro vegano per dolci! Con sorpresa….

Il burro vegano è molto semplice da fare, ed è un eccellente sostituto del burro vaccino per panettoni, ma soprattutto per crostate, biscotti e cornetti, perchè gli dona friabilità, a differenza dell'utilizzo dell'olio che li rende duretti. Il burro che andremo a fare è adatto ai dolci perchè c'è l'uso dell'olio di cocco, che dona... Continue Reading →

Crema al cioccolato per torte, idea vegan.

La crema al cioccolato è semplice da fare, ma per avere la consistenza giusta per la farcitura di una torta occorrono le dosi e gli ingredienti adatti. Dopo diverse prove sono arrivata alla consistenza, a mio parere, perfetta. Questa crema è una base eccellente a cui aggiungere granella di nocciole o mandorle, piuttosto che farina... Continue Reading →

Marmellata di cipolle…da provare…..

Immagino che in molti stiate storcendo il naso, vi starete chiedendo: «Marmellata di cipolle?». La prima volta che l'ho assaggiata non mi è piaciuta perchè le cipolle no erano ne crude ne cotte, croccanti e strane, e poi c'era una parte abbastanza liquida che non mi ha convinta. Se si acquista, inoltre, costa davvero tanto!!... Continue Reading →

Brioches vegane dolci! Soffici soffici soffici…

Le brioche dolci che vi propongo sono ottime, vegane e facili da fare! Le possiamo congelare, quindi facciamone tante e quando abbiamo voglia di una brioche morbida, soffice, e dolce basterà scongelarla! L'impasto è molto simile alle brioches salate, cambiano poche cose, per esempio il dosaggo dello zucchero! Possiamo anche imbottirle con della⇒ marmellata o... Continue Reading →

Perchè l’acqua faba non monta come dovrebbe? La posso congelare? Problemi e soluzioni!

L'acqua faba per i vegani è, a mio avviso, una sostituta staordinaria dell'albume in diverse preparazioni dolciarie, come per esempio il "Pan di Spagna", ma non solo. Si possono però riscontrare diverse difficoltà ed è proprio queste complicazioni che voglio evitarvi, perchè se non è montata a dovere tutte le preparazioni ne risentono con l'unica... Continue Reading →

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