Sfoglia di pane croccante o piadina? Stesso impasto due possibilità!

Con lo stesso impasto posiamo scegliere di fare piadine lights o “salatini” dalla sfoglia croccante!

Guarda la video ricetta, così possiamo cucinare insieme seguendo passo passo tutti i passaggi. Le dosi, gli ingredienti e la descrizione scritta dei passaggi li trovi dopo la video-ricetta:

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Ingredienti per tre piadine :

1. Farina ( 0/00/integrale scegliamo noi) g 150 + g 50 (per aiutare a stendere l’impasto).
2. Acqua ml 80/90.
3. Olio 1 cucchiaio.
4. Sale, pepe e aromi a piacere.

Procedimento:

uniamo in una terrina la farina, il sale, e tutti gli aromi, poi l’acqua e l’olio. Impastiamo fino ad ottenere un bel panetto. Lasciamo riposare per mezz’ora. Stendiamo l’impasto aiutandoci con un mattarello, se vogliamo fare i salatini facciamo una sfoglia molto sottile.

Scaldiamo bene una padella antiaderente.

Se vogliamo fare la piadina teniamo il fuoco medio/basso e copriamo con un coperchio per qualche minuto poi giriamo la piadina ancora per un paio di minuti e prima che asciughi troppo la togliamo.

Se vogliamo fare i salatini, scaldiamo sempre la padella antiaderente e senza coperchio cuociamo i salatini appena prenderanno una colorazione ambrata giriamoli e lasciamo cuocere l’altro lato.

Et voilà…