Riso e verza.

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Ingredienti per 2 persone:

• Una verza di media grandezza.
• Riso g.130 ( …..dipende dalla fame personale….)
• 1 aglio e 1 cipolla piccola.
• Olio e.v.o. q.b.
• Acqua L.1,5
• Sale e pepe q.b.

Preparazione:

Prima di tutto sciacquiamo bene la verza  e poi la lasciamo in acqua per mezz’ora, così da rilasciare i pesticidi idrosolubili in acqua.

Nel frattempo, in una pentola capiente,  mettiamo l’acqua, l’aglio, la cipolla affettata, il sale e l’olio, accendiamo la fiamma e portiamo a bollore.  Un’ultima sciacquata veloce alla verza….

….e la mettiamo nella pentola che bolle. Copriamo col coperchio.

Lasciamo cuocere per circa 30 minuti.

Controlliamo se va bene la salatura e, quando bolle, caliamo il riso ( senza mescolare); ricopriamo col coperchio. Dopo 5 minuti diamo una mescolata, e lasciamo cuocere secondo i tempi di cottura del riso. Dopo circa 10 minuti aggiustiamo di acqua e di sale ( solo se necessita, quindi assaggiate sempre).

Una bella dose di pepe se piace et voilà…..