Riso e verza.

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Ingredienti per 2 persone:

  • Una verza di media grandezza.
  • Riso g.130 ( …..dipende dalla fame personale….)
  • 1 aglio e 1 cipolla piccola.
  • Olio e.v.o. q.b.
  • Acqua L.1,5
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione:

Prima di tutto sciacquiamo bene la verza  e poi la lasciamo in acqua per mezz’ora, così da rilasciare i pesticidi idrosolubili in acqua.

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Nel frattempo, in una pentola capiente,  mettiamo l’acqua, l’aglio, la cipolla affettata, il sale e l’olio, accendiamo la fiamma e portiamo a bollore.  Un’ultima sciacquata veloce alla verza….

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….e la mettiamo nella pentola che bolle. Copriamo col coperchio.

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Lasciamo cuocere per circa 30 minuti.

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Controlliamo se va bene la salatura e, quando bolle, caliamo il riso ( senza mescolare); ricopriamo col coperchio. Dopo 5 minuti diamo una mescolata, e lasciamo cuocere secondo i tempi di cottura del riso. Dopo circa 10 minuti aggiustiamo di acqua e di sale ( solo se necessita, quindi assaggiate sempre).

Una bella dose di pepe se piace et voilà…..

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