Carciofi stufati, altrochè stufati….

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Ingredienti per 4 persone a dieta:

  • Carciofi n.4.
  • Aglio n.6.
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Prezzemolo.
  • Sale e pepe (se piace).

Preparazione del condimento:

in una ciotolina facciamo insaporire l’olio con l’aglio tagliato piccolo piccolo, sale q.b. e una quantità di prezzemolo (sempre tagliuzzato) smisurata!

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Preparazione del carciofo:

Facciamo una bella doccia ai carciofi,

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poi li capovolgiamo e li facciamo sgoggiolare un pò,

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a questo punto togliamo due giri di foglie esterne, e con un coltello tagliamo il gambo privandolo della corteccia esterna, e lasciando il cuore tenero che cucineremo insieme ai carciofi.

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A questo punto allarghiamo il fiore di carciofo, così da potervi inserire all’interno il condimento:

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Imbottiamo i carciofi col condimento:

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Non ci resta che metterli in una padella capiente, coprirli con un coperchio a fiamma medio altra per circa 20 minuti, poi li gireremo a testa in giù per altri 20 minuti e poi basta, ce li mangiamo!

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Et voilà….

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