Gnocchetti con salsa di avocado. Idea- vegan.

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Ingredienti per quattro persone:

  • Gnocchi 1,2 kg ( poi… dipende dalla fame che avete).
  • Avocadi maturi n. 4
  • Cipolla piccola ( poi dipende dai gusti)
  • Sale, pepe e noce moscata q.b.
  • Olio e.v.o.

Preparazione:

Se volete preparare gli gnocchi in casa cliccate su  ⇒Gnocchi fatti in casa⇐.

Per la salsa di avocado:

Tagliamo metà e metà l’avocado, svuotiamolo e schiacciamo la polpa o con una forchetta o con un frullatore,

 

…aggiungiamo la copolla, sale, pepe, noce moscata e un filo d’olio evo.

salsa si avocado

Mescoliamo l’impasto e la salsa di avocado è pronta.

Nel frattempo abbiamo cotto gli gnocchi:

gnocchi cotti
Gnocchi cotti.

Una volta scolati, in maniera classica, li mescoliamo alla crema di avocado, aggiungiamo un altro filino di olio sul piatto et voilà….. un piatto semplice, nutriente e che sazia pancia e papille gustative.

gnocchi con salsa di avocado2

Per altre ricette con gnocchi prova:

  1. “gnocchi fritti con ripieno di avocado”
  2.  “Gnocchi alla sorrentina”
  3. “Arancini di gnocchi”

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