Arancini alla sorrentina…!!

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Questa può essere anche una ricetta di recupero nel caso in cui abbiamo abbondato nel cucinare gli gnocchi rispetto agli astanti a tavola!

Ingredienti base:

• Gnocchi.
• Mozzarella/ formaggio. ( …..non per i vegani che potranno aggiungere piselli, melanzane o anche nulla, in purezza, dipenderà dai propri gusti)
• Salsa di pomodoro cotta “stretta stretta”.
• Pan grattato.
• Farina e acqua per la pastella (misceliamo acqua e farina fino ad avere una consistenza densa come lo yogurt).
• Fantasia

Se vogliamo preparare gli gnocchi in casa, per la ricetta, basta clikkare su ⇒ “Gnocchi fatti in casa”

Procedimento:

Una volta cotti gli gnocchi ( in acqua salata e bollente, saranno cotti quando affioreranno a galla) inondiamoli di salsa:

 

Aggiungiamo mozzarella o formaggio, pepe, peperoncino, piselli…. o ciò che vogliamo….:

Lasciamo raffreddare il tutto dopo aver mescolato e spianato su di un vassoio gli gnocchi.

Quando saranno belli compattati, tagliamo dei rettangoli, e con le mani ne facciamo palline che passeremo nel pan grattato, poi nella pastella e di nuovo nel pan grattato….

 

Non ci resta che friggere e mangiarli caldi caldi!

Et voilà…… arancini di gnocchi !!!

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