Lasagna con besciamella e crema di carciofi!

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IDEA VEGANA

Premesso che la forma della pasta è un omaggio alla natura, va da se che potete anche fare la ricetta con delle sfoglie di lasagne basiche se non avete gli stampi; l’importante è il contenuto e la bontà del risultato finale, che vi assicuro essere molto molto gustoso!

Ingredienti:

• Pettole di pasta fresca. Per farle in casa clikka su  lasagnetta.
• Carciofi cotti, rosolati con sale, aglio olio e peperoncino.
• Besciamella vegana; clikka su  besciamella vegana per la ricetta fatta in casa.

Carciofi saltati in padella.

Besciamella vegana.

Fiori di pasta.

Procedimento:

Frullare i carciofi con un frullatore ( lasciandone qualcuno per la decorazione), avendo cura di togliere le foglie più coriacee seppur cotte. Unire la besciamella alla crema di carciofi.

Carciofi e besciamella.

Crema di carciofi con besciamella veg.

Cuocere i fiori di lasagne in acqua bollente e sale q.b.( avendo cura, dopo la cottura, di non sovrapporli per evitare che si attacchino tra loro).

Procediamo con la stratificazione: fior di pasta e ripieno ….. e così via…; l’ultimo strato sarà con la besciamella vegana.

Inforniamo per 15-20 minuti, a 190° C, funzione grill, fin quando la lasagnetta comincia a dorare in superficie.

Et voilà…

Carciofi e besciamella.

Fiori di pasta.

Besciamella vegana.

Crema di carciofi con besciamella veg.