Chiacchiere, frappe, ciance, bugie, crostoli…..si! Ma versione vegana. Idea-vegan

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Where is it written that vegans cannot eat this typical dessert? The vegan version has a simply excellent result and you don’t feel the difference from the classic ones, in fact they will be better in their lightness!

Ingredienti per  la prima versione:

  • Farina Tipo 00 g.250.
  • Due cucchiai di zucchero ( io uso lo zucchero di canna grezzo).
  • Limoncello(o liquore a piacere) 2 tazzine abbondanti.
  • Lievito g. 10.
  • Una tazzina di latte vegetale
  • Un pizzico di sale.
  • Olio di arachide ml 50.
  • Olio per friggere (abbondante per la frittura).
  • Zucchero a velo.

 

Preparazione (uguale per le due proposte):

Inseriamo gli ingredienti  nella planetaria (o in una terrina per la lavorazione a mano) e mescoliamo tutto finchè otteniamo un bel panetto sodo. Lasciamolo riposare per 10/15 minuti.  Quindi, come sempre, correggiamo con un pò di farina se dovesse essere umido.

 

Procediamo stendendo l’impasto col mattarello fino ad ottenere una sfoglia fine (quanto fine dipende dai nostri gusti). Per chi ha una sfogliatrice si può aiutare formando delle pettole sottili a piacere ( io arrivo al n.5, così da ottenere un risultato fragrantissimo).

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Sfoglia da tagliare a rettangoli.

Tagliamo la sfoglia ottenuta formando dei rettangoli, non siate troppo pignole sicuramente verrano un pò più grandi un pò più piccoli, ma non fa niente. Fate un paio di taglietti interni, lungo la parte centrale del rettangolo ottenuto, prima di friggerle o infornarle.

Se le vogliamo friggere: in una padella versiamo l’olio, preriscaldiamo, e friggiamo. Le chiacchiere cuoceranno molto velocemente, quindi mi raccomando non distraiamoci, avendo cura di girarle.

Se le vogliamo cuocere al forno:  inforniamole a forno caldo, 180-190 °C,  per 10/12 minuti fino a doratura delle chiacchiere.

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Chiacchiere fritte!

Una volta raffreddate, facciamo nevicare tanto zucchero a velo, e….. chiacchieriamo soli o in compagnia!!!

Et voilà…..

 

 

3 risposte a "Chiacchiere, frappe, ciance, bugie, crostoli…..si! Ma versione vegana. Idea-vegan"

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  1. Ciao! C’e qualcosa che posso usare ivece di limoncello? Non l’è troppo populare nel mio paese, in realtà, non l’ho mai visto. Qualche latte vegetale o qulache altro liquido, forse con alcol, funzionerà?

    Piace a 1 persona

    1. Ciao, puoi sostituire il limoncello con un liquore aromatico che più ti piace, se usi un liquore poco aromatico ti consiglio di aggiungere della scorzetta grattuggiata di arancia o limone o pompelmo. Non aggiungere nessun tipo di lattè perchè rischi di non avere la fragranza tipica del dolce. per qualsiasi cosa non esitare a contattarmi!

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