Chiacchiere, frappe, bugie, ciance, crostoli…. troppo buone “sempre e comunque”!!

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La versione classica delle chiacchiere (una tira l’altra come le chiacchiere tra amici) prevede ingredienti molto basici ma che insieme danno un risultato per niente “basico”.

Ingredienti per tantissime chiacchiere:

  • Farina Tipo 00 g.500.
  • Due cucchiai di zucchero ( io uso lo zucchero di canna grezzo).
  • Uova 3.
  • Limoncello 2 tazzine abbondanti.
  • Lievito g. 20.
  • Bacca di vaniglia (ma non è necessario).
  • Un pizzico di sale.
  • Olio per friggere ( abbondante).
  • Zucchero a velo a volontà.

Preparazione:

Inseriamo tutto nella planetaria (o in una terrina per la lavorazione a mano) e mescoliamo tutto finchè otteniamo un bel panetto sodo. Lasciamlo riposare per 10/15 minuti.

Procediamo stendendo l’impasto col mattarello fino ad ottenere una sfoglia fine ( quanto fine dipende dai nostri gusti,ma più fini sono più fragranti saranno. Per chi ha una sfogliatrice si può aiutare formando delle pettole sottili a piacere ( io arrivo al n.5).

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Sfoglia da tagliare a rettangoli.

Tagliamo la sfoglia ottenuta formando dei rettangoli, non siate troppo pignole sicuramentre verrano un pò più grandi un pò più piccoli, ma non fa niente!

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Chiacchiere in frittura.

Se le vogliamo friggere: in una padella versiamo l’olio, preriscaldiamo, e friggiamo. Cuoceranno molto velocemente, quindi mi raccomando non distraiamoci, avendo cura di girarle.

Se le vogliamo cuocere al forno:  inforniamole a forno caldo, 180-190 °C,  per 10/12 minuti fino a doratura delle chiacchiere.

Una volta raffreddate, facciamo nevicare tanto zucchero a velo, e….. chiacchieriamo soli o in compagnia!!!

Et voilà…..

 

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Chiacchiere pronte!

 

 

 

 

 

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