Conchiglioni imbottiti di Gragnano, versione vegana, gli originali….!

 

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Uomini… fatevi da parte, questa ricetta non è per voi, o forse forse siete bravi in cucina? Ma passiamo agli ingredienti per 5 persone affamate di bontà! :

  • g. 500 di “Conchiglioni” originali di Gragnano. grano 100% italiano.
  • L. 1 di passata di pomodoro italiano.
  • g.400 di piselli.
  • g 500 di funghi.
  • Una cipolla medio grande
  • Un aglio
  • Sale e pepe q.b.
  • Noce moscata
  • Olio e.v.o.

Cuocete separatamente i piselli e i funghi, preparando per entrambe un leggero soffrittino di aglio e cipolla ( l’aglio lo elimineremo a fine cottura), nel quale li verserete in pentole separate ( potete prepararli anche un giorno prima e conservarli in frigo prima dell’uso).

Cuocete la passata di pomodoro, non fatela “stringere troppo”.

A cottura ultimata o quasi dei funghi e dei piselli, mettete “su” l’acqua per la cottura dei conchiglioni. A bollore calateli e fate cuocere solo per 5 minuti, non di più ( finiranno la cottura in forno, e sarà anche più facile imbottirli ). Passati i 5 minuti, scolateli e fateli raffreddare.

Unite i funghi con i piselli ( aggiustate si sale e pepe in base ai vostri gusti), aiutandovi con un cucchiaio, imbottite i conchiglioni, e adagiateli in una teglia da forno.

Innaffiateli di sugo di pomodoro,come se non ci fosse un domani…. :)!

Infornate ( forno già caldo) a 180 °C per 25/30 minuti o finchè non fa una deliziosa crosticina…..!

Sfornate e lasciate riposare per qualche minuti.

“Arricreatevi con questi “ Conchiglioni vegani

 

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