Vienimi a trovare su:
https://www.facebook.com/maruzzellanapoletanavegetariana/
Biscotti vegani ?…. diamogli la forma che vogliamo….. ……con la “pistola” buona”!
Per fare la pasta frolla vegana, basterà sostituire al burro o l’olio di arachidi ( anche se dovremo poi aggiustare un pò il sapore con un aroma per esempio la cannella, o scorzetta di arancia, o un pò di liquore saporito), o il latte di cocco ( utilizzando prevalentemente la parte oleosa).
Ingredienti per 4 persone con la voglia di spuntino:
0) g 100 di farina di mandorle.
1) g 200 di farina ( io in queste foto ho usato farina integrale).
2) g 100 di zucchero di canna.
3) ml 200 di latte di cocco.
4) Mezzo bicchiere d’acqua ( circa ml 100).
5) Un cucchiaino di cremor tartato (lievito).
6) Una tazzina di liquore se piace.
7) Un pizzico di sale.
Procedimento:
Senza pietà unite tutti gli ingredienti e mischiate tutto, impastate fino ad ottenere un composto morbido, e non un panetto sodo, perchè dovendo usare la “pistola” l’impasto deve risultare morbido ( come da foto).
Se l’impasto viene troppo morbido aggiungere altra farina, poco a poco, se dovesse risultare troppo duro, aggiungetevi altro burro di cocco. Inserite l’impasto nella “pistola” scegliendo il disco preferito, tra le opzioni di forma che vi offre il kit.
Quindi infornare a 120 ° per circa 15 minuti, forno ventilato, e controllare bene ( i dati forniti sono orientativi). Sfornate, lasciate raffreddare…..e , se volete, una spolverata di zucchero a velo…. fluffffff !!!
Maruzzella Cucina Tradizionale Alternativa 
Rispondi