Il crocchè…. che cosa non è….!!!

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In questo video, tutti gli ingredienti ed i passaggi per degli ottimi crocchè vegani con l’impanatura croccante, fragrante, che da “dipendenza”! Semplici da fare, si  possono preparare anche il giorno prima, così non ci rimarrà che friggerli!

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Ricetta passo dopo passo….

Ingredienti per 4 persone affamate:

  1. 6 patate grandi ( 1,5 kg )
  2. 100 g di farina ( di qualsiasi tipo andrà bene)
  3. 300 g di pan grattato ( meglio sempre abbondare….)
  4. noce moscata
  5. sale e pepe q.b.
  6. olio per friggere in abbondanza ( per chi li frigge).
  7. Prezzemolo o basilico.

Procedimento:

1. Fate bollire le patate con la buccia,dopo averle sciacquate. Il tempo di cottura dipende dalla grandezza delle patate, per vedere se sono cotte, fate passare cmq almeno 15 minuti, e poi controllate con una forchetta (infilzandole  🙂  ), se la forchetta affonda bene e scivola rilasciando la patata , allora sarà cotta.

2. Mentre bollono le patate preparate la pastella, quindi unite la farina, sale e pepe se volete, e poi aggiungete acqua poco a poco e mescolare fino ad ottenere una pastella con la consistenza simile allo yogurt. Aggiungerete altra farina se è venuta troppo liquida, viceversa altra acqua se è venuta troppo secca.

3. Cotte le patate schacciatele ancora calde con tutta la buccia, quest’ultima rimmarrà nello schiacciapatate. Unitevi sale, pepe, noce moscata ( con questi ultimi due io abbondo), e il prezzemolo o il basilico, a vostro gusto.

4. Mischiate tutto, se è troppo caldo aiutatevi  inizialmente con una forchetta.

5. Fate la forma che più vi piace, a pallina a cilindro, grandi, piccoli…….

6. Passateli prima nel pan grattato, poi nella pastella e poi dinuovo ben bene nel pan grattato.

7. Potete friggerli in olio abbondante, o metterli in forno spennellandoli prima ben bene con olio.

Buon Appetito!!

 

 

 

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