La bontà del Sud a portata di click. Video ricetta, con tutti i dettagli dei passaggi e gli ingredienti necessari!
Paccheri artigianali di Gragnano con farina 100% italiana, gustosi, avvolgenti, che si uniranno in matrimonio con le zucchine paesane, e vi faranno rimanere senza fiato, parola di napoletana!!!!
Scorrendo la pagina troverete i passaggi e gli ingredienti necessari!
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Buon Appetito da Sorrento!!!
Ingredienti per quattro persone:
- 6 zucchine
- 2 spicchi di aglio
- g. 400 di paccheri ( o altro formato a piacere)
- sale, pepe, olio evo
Procedimento:
Per la crema di zucchine:
in una padella versare l’olio e l’aglio e far soffriggere 4 zucchine tagliate a dado, salate e pepate a piacere, basterà una cottura di 10/ 15 minuti. Dopo la cottura passarle un un recipiente per frullarle poi con un pò di acqua di cottura della pasta.
Per la decorazione:
Tagliate a rondelle sottili le altre 2 zucchine e fatele cuocere in aglio e olio a fiamma medio alta, così che facciano un pochino di crosticina.
Non ci rimane che cuocere la pasta e scolarla, ancora calda, la uniamo alla crema di zucchine, impiattiamo e decoriamo con le zucchine a rondelle, e del basilico se siamo vegani/e, mentre potremmo aggiungere del buon formaggio grattuggiato se siamo vegetariani/e.
Guarda il video:
Maruzzella Cucina Tradizionale Alternativa 
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