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Delizia energetica, presa a piccoli pezzettini ti consolerà l’animo e la voglia di dolce. Nella videoricetta , ingredienti e passaggi dettagliati!
Ingredienti:
- Mandorle non pelate g. 350
- Mandorle pelate g.150
- Semi di zucca g.100
- Zucchero di canna g.200
Utensili:
- Foglio di carta antiaderente.
- Pentola antiaderente o in acciaio inox 18-10.
- Coltello grande.
- Cucchiaio per mescolare.
P.S. Potete scegliere di variare i semi, o prepararne di una sola tipologia, l’impotante è rispettare i g. 600 in totale per g.200 di zuchero.
Procedimento:
Tagliare grossolanamente i semi.
Versarli in una padella, possibilmente antiaderente, o in acciaio inox 18-10.
Versare lo zucchero nella padella, accendere la fiamma, inizialmente media potenza
Armarsi di un pò di pazienza, e mescolare molto spesso/sempre, quindi mettere su un pò di musica che ci piace, chiamiamo un’amica per qualche pettegolezzo, o voliamo con la fantasia,l’importante e mescolare……!
Quando tutto lo zucchero e sciolto e comincia a sprigioanrsi il profumo di tostato, togliere subito dal fuoco la pentola, versare le mandorle velocemente sul foglio antiaderente, stendiamo e spianiamo e pre-tagliamo a rettangoli, altrettanto velocemente.
Basteranno 20 minuti di raffreddamento per poi ripassare sul taglio precedentemente fatto, et voilà il nostro croccante profumato, tostato ed energetico è pronto da sgranocchiare!
Maruzzella Cucina Tradizionale Alternativa 
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