Graffe e panini dolci vegani!!!

Un impasto che attira una cascata di cristalli di zucchero…. che ne avvolgono un cuore morbido, e morso dopo morso…. vi avvolge, vi coinvolge….!!

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Ingredienti :

  • Patate bollite, pelate e schiacciate. g. 80
  • Farina di Manitoba g. 100
  • Farina 00/0 g. 300
  • Lievito fresco g. 15
  • Acqua ml circa ml.100
  • Un pizzico di sale
  • Latte vegetale/acqua ml 80/100 circa

Procedimento:

Dopo aver sciolto il lievito nel latte/avqua

Miscelare tutti gli ingredienti per formare un panetto. Questo panetto lo faremo lievitare fino a raddoppiare il volume.

Poi impastiamo di nuovo il panetto facendolo sgonfiare e riformeremo un panetto. Da quest’ultimo prenderemo delle palline e le allargheremo un po’ e creando un buco al centro se vogliamo fare le graffe, ripondole su carta forno ben distanziate e lasciamo lievitare per un altra ora/ora e mezza. Non ci rimane che friggere e zuccherare.

Guarda la video ricetta dopo le foto….

Graffe e Panini dolci vegani, senza uova ne burro!

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