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Il cavolfiore è un “fiore” straordinario, almeno una volta a settimana ( ma in realtà lo consiglio più volte a settimana) non dovrebbe mancare sulle nostre tavole nei periodi invernali. Ma vediamo insieme quali sono le sue proprietà : Tra i suoi sali minerali ricordiamo il ferro, il calcio, il fosforo, il magnesio,lo zolfo, il potassio, lo zinco e non solo…..! I medici nutrizionisti lo possono suggerire in caso di carenze di vitamine, inoltre è fonte di vitamina A, B e C, ma anche la E, la K e la vitamina J. Insomma un tripudio di “amici molecolari” che incontrando il nostro organismo lo aiutano in tutto e per tutto. Il Cavolfiore è quindi un antiossidante, combatte l’ulcera, l’ipotensione e la stitichezza ( ops! )! Dalle “mie parti”, si usa molto spesso cucinare “pasta e cavoli” d’inverno, con pepe o peperoncino!
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